2009年春季課程 - 甜點班

課程主要教授長者製作糕點如:

桂花糕、蛋糕仔、高力豆沙香蕉、牛油曲奇

2010年課程一覽

2010年春季課程一覽

• 中醫保健班
• 電腦技巧應用班
• 中國文化雜談班
• 點心班

2010年秋季課程一覽

• 中醫保健班
• 書法基礎班
• 中國文化雜談班

2010年春季課程 - 電腦技巧應用班

基本電腦技巧應用, 如:手寫板輸入法、網上資料搜尋、電腦遊戲及網上通訊。(報讀長者須對電腦操作有基本認識。)

2011年春季課程 - 書法班

書法班課程內容:
初級：『永』字八法基礎筆法
中級：筆法進階，楷書鞏固練習，臨摹法帖，學習個別書法家風格和用筆

2011年春季課程 - 電腦基礎班

課程內容: 認識電腦基本知識和技巧，包括認識如何開關電腦、使用滑鼠、鍵盤、電腦軟件、網頁瀏覽器、網上搜尋資料及網上遊戲。

2011年春季課程 - 中醫保健班

課程內容為穴位保健及中醫入門

2011年春季課程 - 點心班

課程主要教長者製作：
鹹湯丸、桂花糕、南瓜西米露加湯丸、薄罉。

2010年春季課程 - 點心班

課程主要教長者製作糕點如:
雞批、綠茶曲奇餅、

菠蘿批朱古力雪糕、

金提軟心朱古力蛋糕。

2010年秋季課程 - 書法基礎班

認識及學習楷書的基本運筆技法 – 永字八法 (即：點、勒橫、直、鈎、仰橫、長撇、短撇、捺) 及字帖臨摹。

2008年秋季課程 - 生態旅遊班

課程主要讓長者了解各種觀鳥技巧，並體會如何進行生態旅遊導賞。
(一) 在不同地點進行觀鳥活動，如：塱原及尖鼻咀
(二) 介紹常見的雀鳥
(三) 生態影響文化
日期: 2008年12月12日 (理論科)
          2008年12月13日﹑12月20日(外出實習)

2009年秋季課程 - 生態旅遊班

生態旅遊班:山頂及港大遊蹤香港島的山頂徑是一個很特別的生態旅遊點。在此，可發現城巿近在咫尺，但短短幾步，卻可與大自然緊密接觸。這裏是觀賞樹木、昆蟲及雀鳥的理想地點，亦是觀看維港壯麗景色的理想地點。在秋高氣爽的日子，山頂徑的樹木漸漸染紅，景色優美。在港大完成午膳後，會帶領長者學員參觀港大的歷史建築，以了解香港最高學府的發展。

活動日期: 2009年11月1日

2009 -2010年度畢業禮暨分享會

2009 -2010年度畢業禮暨分享會
日期:  2010年6月2日(星期三)
時間: 上午10時15分至下午1時45分
地點: 伊利沙伯中學舊生會中學6樓624室(新界天水圍天城路18號)

2010年秋季課程 - 中國文化雜談班

中國文化雜談班 – 論孟選讀：
第一課：先秦學術思想流派概説
第二課：論語選讀
第三課：孟子選讀
第四課：管窺儒家中心思想

2010年春季課程 - 中國文化雜談班

中國文化雜談班—說詩
課程內容:
(1) 概論 詩史 詩變;
(2) 唐詩選讀;
(3) 宋詩選讀;
(4) 詩遊戲;
(5)平仄聲 粵音九聲 反切;
(6)格律 用韻 對偶 絕、律詩試作